Обработанную тушку заправить в «кармашек», надрезав кожу на брюшке, вставить в разрезы ножки, кожу от шейки завернуть на спинку, крылышки подвернуть к спинке. Тушку положить в горячую воду (1-1,5 л на 1 кг продукта). Добавив коренья и соль, довести до кипения, а затем варить на слабом огне. Готовую птицу можно разрубить на части. На оставшемся бульоне приготовить соус и отварить рис.
Подать к столу под белым соусом, посыпав зеленью. Гарнир — рисовая каша или отварная лапша домашнего приготовления
Так же готовят индейку отварную.
Продукты
курица
600
г
или цыпленок
600
г
коренья белые
15
г
соус белый с желтками
300
г
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Курица отварная. Как приготовить Курица отварная?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Пикката из курицы 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Чахохбили из курицы (в духовке)