Если вы любите овощные закуски, вам должен понравится этот салат из кабачков на зиму. Острый, но в меру, с пикантным чесночным вкусом он не уступит популярным заготовкам из огурцов.
Продукты
Кабачки - 3 кг
Соль крупная - 1,5 ст. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Чеснок - 150 г
Уксус 6 % - 250 мл
Масло растительное - 250 г
Из этого количества продуктов получается 6 баночек острого салата из кабачков по 0,5 л.
Пошаговый фото рецептОстрый салат из кабачков
Продукты по рецепту острого салата из кабачков на зиму.
Как приготовить острую закуску на зиму из кабачков:
Кабачки промыть и осушить. Промытые и осушенные кабачки нарезать кусочками.
Выложить кабачки в миску.
Чеснок очистить, измельчить.
Кабачки смешать с остальными ингредиентами, оставить часа на 3.
Поставить салат на огонь, довести до кипения. Варить острый салат из кабачков на зиму 25 минут на небольшом огне.
Банки вымыть. Простерилизовать любым способом банки и крышки.
Салат разложить по стерильным банкам.
Салат закатать.
Острый кабачковый салат на зиму готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Острый салат из кабачков. Как приготовить Острый салат из кабачков?
Насколько я знаю, морскую нельзя брать. И йодированную.
Лидия
Салат на любителя. Как по мне, так слишком много уксуса. И просто чеснок-сахар-уксус-соль не очень. Добавляла лавровый лист и перец.
Алена
Это просто самый жуткий рецепт!!! Все пришлось вылить!!! Есть это не возможно!!! Автор сначала пробуйте, а потом пишите, что бы люди не переводили продукты или не траванулись вообще. Это уксус голимый.
Самал
Нам понравилось а гости просили рецепт, с мясом как и пишут отлично считается
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Салат из кабачков с морковью и... 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
