Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать концы, рассортировать по степени зрелости, на 10 — 12 мин. опустить в кипящую воду, дать воде стечь, поместив фасоль в дуршлаг, плотно уложить в посолочную тару ( стеклянную, эмалированную ) с широким горлом, залить остуженным рассолом (950 мл воды, 55 г соли ). Сверху положить хорошо промытые виноградные или черносмородиновые листья, а на них — кружок с гнетом. Далее поступать так же, как при солении огурцов.
Продукты
фасоль
10
кг
рассол
5
л
Рецепт: Фасоль соленая. Как приготовить Фасоль соленая?
Помидоры по-фински на зиму 
11 рецептов разных заготовок 
Остренькие огурчики 
Редис на зиму 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Курица, тушенная со стручковой... 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение"