Рассольник – традиционное блюдо русской кухни. Заготовка рассольника на зиму из огурцов с перловкой позволит приготовить рассольник зимой намного быстрее.
Рассольник с перловкой - заготовка на зиму, которая сократит время приготовления вкусного супа до минимума. Вам останется лишь сварить мясо, добавить в бульон картофель, а затем эту заготовку, - и наваристый рассольник уже в тарелке на вашем столе!
Заправка для рассольника на зиму опробована в прошлом году и успешно прошла все испытания. Рассольники и солянки, сваренные с добавлением этой заправки, были отмечены по достоинству "неподкупным" домашним жюри. И мало того, что заготовка на зиму классная, так и сделать ее проще простого.
Любителей рассольника заинтересует рецепт заготовки для рассольника из огурцов с луком, чесноком и укропом. Эту консервированную заготовку для рассольника можно использовать и для приготовления рассольника, и как овощной салат.
Заготовкой для рассольника с перловкой на зиму хозяйки занимаются давно. Ведь и сама заготовка из огурцов с перловкой - это отличная закуска к горячему гарниру, и суповая заправка - незаменимый продукт для приготовления рассольника. В банки на зиму закатанные овощи с крупой - настоящая находка. На эту заготовку много времени не уйдет, зато результатом останетесь довольны. Готовый полуфабрикат для использования в приготовлении ароматного супа будет всегда у вас наготове.
Рецепт рассольника на зиму - это прежде всего соленые или свежие огурцы и перловая крупа. Рассольник на зиму со свежими огурцами и рассольник на зиму с солеными огурцами отличаются степенью кислоты, но никак не технологией приготовления. Огурцы обычно натираются на терке или мелко режутся. Репчатый лук и морковку лучше всего обжарить, но можно положить и в свежем виде. Рассольник с перловкой и огурцами на зиму обогащается в конце варки уксусом и специями по вкусу. Рецепт рассольника на зиму с перловкой предусматривает закладку продуктов в стерилизованные банки с последующим закрытием закаточным ключом.
В дальнейшем, при готовке рассольника из огурцов на зиму в суп можно добавить дополнительные ингредиенты: грибы, курицу, рыбу. Любой из этих продуктов добавит насыщенности и вкуса блюду, дополнит огурцы для рассольника на зиму. Рецепт не запрещает использование и других ингредиентов, овощей.
Еще несколько советов, как заготовить на зиму рассольник с перловкой и свежими огурцами (солеными огурцами):
- если перемешивать приготовленные овощи руками, консервация получится жидковатой, поскольку из огурцов выделится много сока;
- перемешивание овощей ложкой не приведет к образованию лишней жидкости;
- если огурцы порезать, а не натереть на терке, они будут более хрустящими;
- кожицу с томатов легче снять, если предварительно обдать ее кипятком;
- добавленные сверх рекомендуемого рецептом количества дополнительные специи придадут супу еще пряности и сильный аромат. Это нужно регулировать по вкусу.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com