Борщ кубанский — яркий представитель кубанской кухни. Перед тем, как варить кубанский борщ, запаситесь борщовой полосатой свеклой, ведь именно ее используют для приготовления этого блюда. Крепкий мясной бульон, большое количество свежих овощей, ароматная зелень — вот он, кубанский борщ, фото которого возбуждает аппетит даже через монитор...
Густой, наваристый борщ на мясном бульоне. С помидорами и сладким перцем будет вкуснее, при этом кубанский борщ отличается по цвету. По этому рецепту варится борщ со свёклой и молодой капустой. И добавляется заправка из сала с чесноком и зеленью.
Вкусный борщ, отличающийся от других борщей не ингредиентами, а самим процессом приготовления и необычной затиркой, которая, наверное, и играет не последнюю роль во вкусе борща.
Перефразируя классика, хочется сказать: "Борщ - как много в этом слове для сердца русского слилось..." Да и не только для русского, а для всего населения бывшего СССР. В каждом регионе есть свои варианты приготовления борща, так же как и у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики. Я расскажу, как готовлю борщ я, на наш кубанский манер.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com