Кулинарим с удовольствием! Лучшие рецепты года 2023 №31

Номинация "Выпечка"

Бездрожжевой чечевичный хлеб с сыром, семечками и кунжутом готовится без муки. Основу теста составляет чечевица, предварительно замоченная, а затем перебитая с яйцами, йогуртом и растительным маслом. Вмешанные в чечевичную массу семечки и тёртый сыр делают этот необычный хлеб-пирог нескучным, а сушёные травы добавляют аромат.

Номинация "Супы"

Красный борщ с курицей, грибами и черносливом. Готовится борщ на бульоне из куриного филе, что делает его более лёгким. Овощная зажарка дополняется шампиньонами и томатным соком. Чернослив придаёт борщу особые нотки, делая его вкус необычным.

Номинация "Завтраки"

Сырное суфле готовится на основе яиц, поэтому на вкус напоминает омлет, но очень сырный и очень нежный. Суфле получается максимально воздушным за счёт взбитых белков. Порционная подача в формочках делает блюдо небанальным.

Номинация "Сладости"

Клюквенный курд – нежнейший крем красивого цвета, с идеальным балансом кислинки и сладости. Курд можно подавать с разной выпечкой, использовать для прослойки коржей и начинки рулетов.

Номинация "Салаты и закуски"

Салат с булгуром, помидорами черри и болгарским перцем – сочный и питательный. Булгур делает салат сытным, а болгарский перец и красный лук вносят яркую овощную нотку. Заправка из оливкового масла с мёдом, зернистой горчицей и чесноком удачно дополняет салат.

Номинация "Ужины"

Жаркое из свинины с картошкой и айвой – оригинальный вариант домашнего жаркого. Картофель тушится с мясом в томатном соусе, а в конце приготовления – вместе с айвой. Свинина хорошо сочетается с кусочками фруктов. За счёт айвы блюдо приобретает яркий аромат и богатый вкус.

Номинация "Рецепты на выходные"

Голубцы с куриной печенью и рисом. Вместо мясного фарша используются кусочки куриной печени, а в остальном – всё как обычно. Неплохой способ сделать рецепт голубцов бюджетнее.

Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, – мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. Предыдущая семерка лучших рецептов тут: "Подкрепиться и насладиться. Лучшие рецепты года 2023 №30". Продолжение следует.