На Нашей Кухне можно себя показать, на других посмотреть и
поболтать с друзьями - какая же без этого кухня.
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ - и на Нашей Кухне появится Ваш
персональный пищеБлог. Чувствуйте себя как дома и даже еще лучше!
Эти куриные сэндвичи полны замечательных вкусов и ароматов. Мягкий французский сыр Бри сделает изысканным любое блюдо, даже бутерборды. Жареные помидоры получаются совершенно потрясающими, если их перемешать с бальзамическим уксусом. А чтобы сэкономить время, можно использовать купленную заранее готовую курицу.
Хорошее блюдо для обеденного меню. Фаршированные грудки сперва подрумяниваются на сковороде, а затем, запекаются в духовке. В это время можно приготовить гарнир (рис или шпинат).
Куриное филе, выдержанное несколько минут в маринаде из соевого соуса, имбиря и чеснока можно пожарить на гриле или под бройлером. Бамбуковые шпажки не забудьте перед использованием вымочить в теплой воде (около получаса), чтобы они не горели при высокой температуре. Хороший гарнир — рисовая лапша. Соус из арахисового масла подайте отдельно.
Обычно куриный суп готовится из прозрачного бульона с овощами, клецками, рисом и т. д. По этому рецепту в супчик, кроме овощей и куриного мяса, добавляется немного муки и молока. Суп становится насыщенней, гуще и вкусней.
По аналогии с приготовлением грузинского цыпленка табака (а точнее, «тапака»), «сплющеная» курица под грузом прожаривается на гриле гораздо качественнее и быстрее. Кстати, эта же технология — у итальянского блюда «pollo al mattone» («курица под кирпичем»).
Это необычное блюдо имеет «презентабельный внешний вид», отменный вкус и, плюс к этому, отличается простотой приготовления. Куриное филе перед обжариванием на гриле маринуется в остром соусе с перцем и чесноком, кунжутном масле и соевом соусе. Сальса готовится из кусочков арбуза и желтого перца с добавлением специй и пряностей. Самый подходящий гарнир — отварной рис.
Простое блюдо «на скорую руку» в одной сковороде — курятина просто обжаривается, а затем, готовится соус с добавлением сливок и деликатесного хересного уксуса, придающего блюду особый вкус и аромат. На гарнир лучше всего подать классическое дополнение к курице — пюре и зеленую фасоль.
Для всех блюд «стир-фрай», когда продукты обжариваются на раскаленной сковороде при постоянном помешивании, необходимо заранее подготовить все ингредиенты (очистить, нарезать и выложить «в зону досягаемости»). Тогда и «тайский» ужин, приготовленный по этому рецепту, очень быстро окажется на вашем столе.
Пастернак — овощ полезный, хотя не очень популярный. И напрасно. В этом рецепте куриные бедрышки готовятся с луком, пастернаком и фруктами (сливами и абрикосами). Вкус и аромат блюда дополняют горчица, имбирь и кумин.
Курица в медово-горчичном соусе - это блюдо готовится из нежнейшей части курицы (точнее, куриной грудинки) — малого филе. Тонкие, нежные кусочки филе панируются хлебными крошками и кукурузными хлопьями. В результате, получается самая хрустящая корочка для курятины, жаренной в духовке.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com